绍兴朝元阁餐饮管理有限公司旗下品牌朝元阁面疙瘩通过对设备改进、和面配方、制面工艺、汤料调配、面粉选择等一系列问题的完善和创新，使面团程度的适应设备要求，汤料限度的提升面条的口味，完全达到和超过了手工面的水平，诸多因素的很好结合，浑然天成，造就了营养、美味、绿色的食品－朝元阁面疙瘩。
     朝元阁面疙瘩创始人厉水蜂先生出生于1976年一个普通农民家庭，因先天不足，幼年体弱多病，厉妈妈为独子的健康成长操碎了心。善厨艺的她用一个水乡女子的智慧，费尽心思为儿子做各种小吃。厉水峰先生最爱吃的是厉妈妈自创的一种加了土豆粉和葛根粉的面疙瘩。这种面疙瘩晶莹剔透，爽滑劲道，不仅口感独特，而且具有养生健身之效。
朝元阁面疙瘩在土豆面疙瘩的基础上，加上了一味可自然入色的中药材，让其色为紫色，而味更具香醇。这味中药材含微量元素钡、溴、硼、铁、锰、铅、锡、镓、钛、镍、铋、钼、矾、锆、铜、银、锌、钻、锶。功能主治：益肠胃，养肝肾，强筋益气，久服可明目，益气添精，凉血养筋。既是一道小吃，又是一种可做主食的面食。